Beschreibung
Diese Bio-Pasta aus Urgetreide Senatore Cappelli wird in unserer Manufaktur in Bayern handgefertigt und besonders schonend getrocknet. Dadurch entsteht eine Pasta mit intensivem Geschmack, optimalem Biss und einer Struktur, die Saucen perfekt aufnimmt. Ideal für alle, die hochwertige Bio-Pasta kaufen und bewusst genießen möchten.
Warum diese Bio-Pasta anders ist
Nicht jede Pasta ist gleich. Der Unterschied liegt in der Herstellung und im Rohstoff:
- Urgetreide Senatore Cappelli statt modernem Hochleistungsweizen
- Langsame Trocknung für besseren Geschmack und Nährwerte
- Verarbeitung mit Bronzematrizen für optimale Saucenaufnahme
- Handwerkliche Herstellung in unserer Manufaktur seit 1997
Charakter & Verwendung
Die Spaghetti Senatore Cappelli sind der Klassiker der italienischen Küche — in ihrer ursprünglichsten Form. Durch die langsame Extrusion mit Bronzematrizen erhalten sie eine angenehm raue Oberfläche, die jede Sauce perfekt aufnimmt. Ihr Geschmack ist intensiv nussig mit einem Hauch von Getreide — deutlich aromatischer als herkömmliche Spaghetti.
Ideal für:
- Meeresfrüchte-Soße
- Cacio e Pepe
- Spaghetti alla Puttanesca
- Carbonara
Für wen ist diese Pasta?
- Menschen, die bewusst hochwertige Lebensmittel kaufen
- Alle, die Wert auf echte Zutaten und Verarbeitung legen
- Genießer, die den Unterschied zwischen Industrie und Handwerk schmecken
- Gastronomen, die sich von Standardware abheben möchten
Zutaten
100 % Bio-Hartweizengrieß aus Urgetreide Senatore Cappelli, Wasser
Herkunft: Italien, Apulien
Kochzeit: ca. 6–7 Minuten
Nährwerte (pro 100 g)
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1410 kJ / 333 kcal |
| Fett | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 62,1 g |
| davon Zucker | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 10,9 g |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Salz | 0,002 g |
Häufige Fragen
Ist diese Pasta gesünder als normale Pasta?
Urgetreide Senatore Cappelli enthält mehr Mineralstoffe und Ballaststoffe als moderner Weizen und wird von vielen Menschen als besonders bekömmlich empfunden.
Wo wird die Pasta hergestellt?
In unserer eigenen Manufaktur in Sinzing bei Regensburg, Bayern — handgefertigt seit 1997.
Warum haftet die Sauce besser?
Durch die Herstellung mit Bronzematrizen entsteht eine raue Oberfläche, an der sich Saucen perfekt festhalten — ganz anders als bei glatter Industriepasta.
Was ist Senatore Cappelli?
Senatore Cappelli ist ein Urgetreide, das für seinen intensiven Geschmack, seine natürliche Qualität und seine gute Bekömmlichkeit geschätzt wird. Es wird ohne moderne Züchtung angebaut.
Mezzi Paccheri Bio
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