Bio-Pastamanufaktur seit 1997
Il Golosone
Specialità di Mamma Melina
Handgemachte Bio-Pasta aus Sinzing bei Regensburg. Hergestellt mit Liebe nach den Rezepten von Mamma Melina und ausgesuchten Bio-Rohstoffen.
Unser Sortiment
Beliebte Produkte
Entdecken Sie unsere handgemachte Bio-Pasta, Saucen und italienische Spezialitäten.
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Bio Sugo Pronto all’Arrabbiata
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Bio Strozzapreti
€3.90inkl. MwSt.
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Unser Handwerk
Tradition trifft Handwerk
Jede Pasta durchläuft einen sorgfältigen Prozess — von der Auswahl der Bio-Rohstoffe bis zur Qualitätskontrolle von Hand.
Urgetreide als Grundlage
Unsere Pasta wird ausschließlich aus alten Getreidesorten wie Senatore Cappelli, Einkorn, Emmer und Urdinkel hergestellt. Diese ursprünglichen Urgetreide stehen für intensiven Geschmack, natürliche Qualität und eine Pasta, die viele Menschen als besonders bekömmlich empfinden.
Langsame Extrusion
Durch Bronze-Matrizen und langsame Extrusion erhält die Pasta ihre charakteristisch raue Oberfläche — damit die Soße optimal haften bleibt und sich das volle Aroma entfalten kann.
Zeit statt Eile
Bis zu 70 Stunden trocknet unsere Pasta bei niedriger Temperatur auf Buchenholzrahmen. Diese langsame und schonende Trocknung hilft, die natürliche Struktur, das Aroma und die wertvollen Nährstoffe des Urgetreides bestmöglich zu bewahren.
Qualitätskontrolle
Jede Charge wird von Hand kontrolliert und sorgfältig verpackt – direkt aus unserer Manufaktur zu euch.
Bekannt aus dem TV
PRO7 Galileo — November 2023
Spaghetti aus der Fabrik vs. handgemacht von echten Italienern — „Galileo“ wirft einen Blick hinter die Kulissen der Spaghetti-Produktion.
Vertrauen & Qualität
FC Bayern Koch — Il Golosone
Erlebnisse
Workshops & Events
Erleben Sie die Kunst der Pastaherstellung hautnah in unserer Manufaktur.
Beliebt
Pasta Workshop
Lernt die traditionelle Herstellung von Orecchiette, Cavatelli, Tagliatelle und Spaghetti alla Chitarra.
Pizza Workshop
Von der perfekten Teigführung bis zum Belegen — werdet zum Pizza-Meister.
Manufaktur-Führung
Entdeckt unsere Manufaktur und erfahrt alles über die Herstellung unserer Bio-Pasta.
Kundenstimmen
Was unsere Kunden sagen
Bewertungen von Google — echte Meinungen unserer Kunden.
« Ein Geheimtipp für alle Pasta und Italo Speisen Liebhaber. Alles handgemacht und Qualität vom Feinsten. Mehr braucht man dazu nicht zu sagen! »
« Sehr leckere Urkorn-Dinkel-Pasta. Finde ich super, dass es auch andere Alternativen zum Weizen gibt! »
« Beste Nudeln und superfreundliches Team! Auch super empfehlenswerte Pasta- und Pizza-Seminare. Wir kommen sehr gerne wieder. »
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Manufakturverkauf
Besucht uns in Sinzing bei Regensburg und entdeckt unser volles Sortiment. Genießt die frische Bio-Pasta direkt vom Hersteller.